Алтайский край — крупнейший производитель продукции пантового оленеводства в России и второй в стране по количеству оленеводческих хозяйств. Развитие пантового оленеводства и переработки его сырья являются значимыми и ключевыми направлениями сельскохозяйственной деятельности и разработки новых технологий оздоровления населения. Основным видом продукции пантового оленеводства является производство пантов. Благодаря этому ценнейшему природному ресурсу наш регион стремится стать лидером в развитии технологий оздоровления населения.
В народной медицине Востока уже более 2000 лет панты марала являются важным источником энергии и одним из наиболее высокоэффективных препаратов. В этой связи, китайские ученые продолжают глубочайшие исследования пантов, на предмет их фармакологического воздействия на организм человека. Использование возможностей сетевой фармакологии, основанной на оценке новых белков-кандидатов для лечения соответствующих заболеваний при помощи использования информации об известных терапевтических мишенях, белках-кандидатах и методах анализа сетей их взаимодействий, показало, что активные компоненты в составе пантов, способны оказывать терапевтическое воздействие при остеопорозе. Эта информация детально отражена в статье «Панты и остеопороз», размещенной на сайте компании «Пантопроект».
На территории Алтайского края также ведется активная научно-исследовательская и внедренческая работа, постоянно предлагаются передовые разработки в данных сферах деятельности. Производимые на Алтае продукты на основе сырья пантового оленеводства известны далеко за пределами края.
Взаимодействие алтайской медицины и перерабатывающей промышленности дало весомые положительные результаты и служит цели профилактики заболеваний, сохранения и укрепления здоровья населения края и России в целом.
Около 30 предприятий изготавливают свыше 400 наименований разнообразной пищевой продукции и лекарственных препаратов на основе сырья пантового оленеводства.
Крупнейшими производителями этой продукции в крае являются: ООО «Пантопроект», ООО «Алтамар», АО «Алтайвитамины», ЗАО «Эвалар», ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий» (отдел «Всероссийский научно-исследовательский институт пантового оленеводства»).
Компании в большинстве используют для переработки натуральное растительное и животное сырье местного происхождения, а некоторые — ООО «Алтамар», ООО «ГЕЯ», ООО «Каимское», ООО «Парк» — только сырье собственных мараловодческих хозяйств.
Отделом «Всероссийский научно-исследовательский институт пантового оленеводства» ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий» проведён комплекс научно-исследовательских работ по решению проблем, связанных с заготовкой, консервированием и переработкой продукции пантового оленеводства.
В последние годы три проекта центра были поддержаны грантами Губернатора Алтайского края для разработки качественно новых технологий, создания инновационных продуктов и услуг в сферах переработки и производства пищевых продуктов, фармацевтического производства и биотехнологий:
— «Разработка качественно новой технологии переработки продукции пантового оленеводства в гидролизаты и создание мягкого сыра с их использованием»;
— «Разработка ресурсосберегающей биотехнологии производства инновационных ферментированных кисломолочных напитков с использованием биосубстанций продукции пантового оленеводства»;
— «Разработка нового функционального продукта на основе безотходной биотехнологии переработки сырых пантов маралов в сочетании с лекарственными травами Алтайского края».
Работа в данном направлении продолжается.
Источники:
1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8986401/
2) https://pantoproject.ru/news/panty_i_osteoporoz/
3) https://upp.alregn.ru/industry/analytical-development/2022-god/